春风拂校园，鲜味入食堂。近日，院学生会组织学生走进亚青食堂后厨，参与“食遇春光，‘厨’彩校园”学做春菜活动，在烟火气中品味舌尖春意。

首先，食堂专业大厨结合春季时令特点，细致讲解了春芽、茼蒿、蚕豆等食材的挑选技巧、营养功效与食堂经典做法，让大家在了解食材知识的同时，感受到校园餐饮对健康营养的用心坚守。随后的理菜环节，学生们在大厨示范下，认真体验春芽去老根、茼蒿摘黄叶、蚕豆剥壳清洗等步骤，亲手感受鲜蔬的鲜嫩质感。

进入炒菜环节，大厨现场演示火候控制、翻炒技巧与调味分寸，手把手指导学生制作春芽鸡蛋、清炒茼蒿、清炒蚕豆三道经典春菜。从蛋液搅匀、食材下锅，到精准调味、快速出锅，锅碗瓢盆的碰撞与升腾的烟火气，让同学们真切体验到了烹饪的魅力与大厨的技艺。活动最后，大家共同品尝亲手制作的春日佳肴，鲜香爽口的滋味让每个人脸上洋溢着满满的成就感与幸福感。

参与活动的同学纷纷表示，此次走进后厨不仅学到了实用的烹饪技能，更深刻体会到了食堂工作人员日复一日的辛勤付出，对校园饮食有了更深的理解与热爱。

作者：王明鑫、方进    审核：周辉